さつまいもを使った人気レシピは？
食欲の秋。さまざまな食べ物がおいしく実る
秋の味覚の代表と言えば「さつまいも」ですね。
あの独特の甘みと香りに魅せられて「思わず食べすぎちゃう」
という人も多いのではないでしょうか。
さつまいもの特長は？
さつまいもは、比較的天候や土壌に影響を受けづらく育てやすいため、
毎年多くの収穫が見込まれる栄養素豊富な食物です。
根菜なので、保存状態によって日持ちを長くすることができる
常備野菜としてもとても重宝されます。
甘みがあって腹もちも良いでんぷん質なため、
「食べると太る」と思われる人も多いようですが、
じつはビタミンB,C,Eやカロテン、カリウムを多く含み、
何より食物繊維を多く含んでいるという、高機能で低カロリーな食材です。
どのような人気レシピがあるか？
さつまいもには、実にたくさんの調理方法や加工方法があり、
加工品では素材を生かした干し芋や羊羹、
でん粉にした春雨やくずきり、芋焼酎等が挙げられます。
大きく実ったさつまいもを自宅で調理するときは、
よくお菓子作りに用いられ、さつまいもが持つ素材の
甘みを生かしたレシピとして、大学芋や焼き芋、スイートポテトに人気があります。
ご飯のおかずに一品加えたい時は、ジャガイモと同じくポテトサラダにしたり、
また天ぷらやレモン煮など、惣菜としても美味しく利用することが出来ます。
その中でも一番人気は？なぜ？
自宅でおいしく簡単にさつまいもを楽しむ為の、
一番人気のレシピは「焼き芋（ふかし芋）」です。
焼き芋は、外で落ち葉を燃やしながら、アルミホイルに包んだ芋を
じっくり焼き上げて、時間がかかるイメージがあるかもしれません。
でも、電子レンジやオーブントースターを使えば、
自宅で簡単に焼き芋を作ることができるんです。
手のひらサイズのさつまいもなら、ラップにくるんで600Wで
およそ6分間チンするだけで、ほくほくとした食感のふかし芋を作ることができます。
焼いた香ばしい香りと甘みがお好みであれば、
オーブントースターで8分～10分焼くだけで、ほんのり焦げ目の付いた焼き芋が作れます。
遠赤外線の魚焼きグリルでも同じ様に焼き芋が作れます。
さつまいもは、本来持っている素材のうまみや甘みだけで
充分においしく食べられる食材です。
そのため、たくさんの材料や調味料を使わずに、
家に備えてあるものでお菓子を作ることが出来るため、
特に小さいお子さんがいらっしゃる家庭では人気があります。
どの家庭にもある電子レンジやオーブンを使えば、
手間も掛からず簡単に調理ができ、お腹を満たすことができる
という手軽さが一番の魅力でしょうね。
秋から冬にかけて手に取る機会の多くなるさつまいもを、気軽においしく楽しみましょう。
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